Innehåll
Frankrike är känt världen över som en kulinarisk ikon. Fransk mat kallas "Haute Cuisine", och de flesta franska restauranger utanför landet är kända för elegans, höga priser och fina rätter. Sanningen är att fransk mat är för alla. Många traditionella rätter och recept beror på vad bönder och bönder hade tillgång till. Att verkligen uppskatta fransk mat är att uppskatta den grundläggande kvaliteten på ingredienserna, oavsett hur enkelt de är.
bröd
Bröd är franskens livsnerven; en måltid är inte komplett utan en baguette. I Frankrike är de kända som "smärta". Kaskad bröd med mjuka vita interiörer har blivit en symbolisk bild av Frankrike och dess kulinariska kultur. Baguetter äts vanligtvis till frukost med skinka och smör; till lunch, som en varm eller kall smörgås av Brie-ost och skinka, korv och paprika, tonfisk och parmesan och en mängd andra klassiska franska smaker; och alltid på middag, ren. Förutom baguette och "demi-baguette" (halva storleken) innehåller andra traditionella franska bröd de bollar av bönderna, kända som "boules", som serverades i franska boulangerier före baguetterna.
ost
Att konkurrera med baguetten för symboliken är kulturen av franskost. Osten är så öppet förbrukad i Frankrike att det vanligtvis serveras på egen kurs efter måltiden. Han konsumeras oftast ensam, snarare än en del av maträtten. Franskarna äter osten på en bit bröd, frukt eller med torkat kött och honung. Det fördubblas som en aptitretare och efterrätt.Populära franska ostar inkluderar Brie, en mjukost som tillverkats av komjölk från Ile de France-regionen. Camembert, Normandie; gruyere; roqueforti; och getost, känd som "chevre".
kött
Några av de vanligaste köttbaserade aptitretare i Frankrike inkluderar torkad korvkorkad, känd som "saucisson sec"; gåsleverpâté, känd som "foie gras"; blodkorv, kallad "boudin noir"; ett malet kött och kryddig pasta, kyld i bröd eller form, känd som "pate"; och naturligtvis sniglar kokta i smör, vin, vitlök och örter, klassiskt kallad "escargot". Som förrätter finns det traditionella franska köket lamm, nötkött, kyckling och annat fjäderfä, fläsk och anka samt en mängd skaldjur i södra och norra regioner. Rostad and, "boeuf bourgignon", "coq au vin" och "cassoulet" (vita bönor och biffgryta) är bland de äldsta och mest kända klassiska franska rätterna.
Om Mig
Precis som alla andra kulinariska genrer är fransmännen kända för sina sötsaker och desserter. "Crème brûlée" (bränt kräm) är ett ikoniskt godis som finns i många restauranger, till exempel crepes och chokladmousses. Andra desserter inkluderar en mängd olika frukt- och chokladtoppar, chokladbelagda "croissanter med smaks au choklad" och "makaroner", som är gourmetmingefyllda kakor.
drycker
Frankrike är känt för sin vin- och champagneproduktion och många fransmän dricker ett glas vin en dag till lunch eller middag. Mjölk är en vanlig drink bland barn och läskedrycker. Traditionella märken av franska drycker inkluderar Perrier (mousserande vatten) och Orangina (en apelsinjuice soda). Frankrike är också en kaffekultur, eftersom många franska människor tar en liten espresso på morgonen och efter middagen. Cappuccino och latte är också populära drycker.
